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中西方厨房该如何设计(三)
西方饮食观念偏理性,不论食物的色、香、味、形如何,营养保证最重要。中国烹调,对美味追求几乎达到极致,讲究调和之美,也是中国烹饪艺术的精要所在。中西文化差异造就了中西饮食文化的差异,中国人注重“天人合一",西方人注重“以人为本”。西方饮食强调营养及餐饮的环境,中国饮食则强调口味及烹任的艺术。
那么我们在做室内设计时应该如何根据中西方的厨房的特点进行厨房的设计呢,今天就由济南室内设计培训的领航者——新视觉实训的小苏老师继续给大家分享关于中西方厨房设计的其他方面。
有了美味的披萨,没点沙拉、红酒、咖啡岂不遗憾为了这些,红酒柜、咖啡机你值得拥有。红酒柜、咖啡机、为追求操作流畅性和整洁可以选择集成入橱柜,也可购买单机,错落
分布,满足情致!
中厨因为油烟较多,以及操作性复杂,为了后期打理方便请尽可能,墙地砖均选用瓷质瓷砖,在吸水率、耐磨度、耐UV、抗油污等方面原大于陶质砖或普通釉面砖。地砖需要有防滑处理,可以是通体凹凸处理或釉面防滑处理。
天花处理现在多使用铝扣板天花(条形或方形)、PVC扣板。如感觉枯燥,可适当进行扣板拼花!
西厨墙地面、天花
厨房虽然较卫生间来说阴水越来越少溅在地上,但不代表厨房的墙地砖就能小视,天花的处理也非只是好看就行。
西厨讲究慢餐设计,煎炸制作食物常使用低温操作,保证营养的同时,油烟也较少。操作区可采用些小瓷片、马赛克、文化石等,如用文化石勾缝尽量便用防霉耐水勾避免渗入油污和污渍导致发霉变黑,在操作区墙面以外可使用质地上乘的乳胶漆及壁纸,增加色彩丰富性,还原良好的视觉感受!
厨房天花的作用更多旱遮挡上方非同层排水管道。如果烟机排风量足够,外加天花排风扇油烟问题直的不大,但也与个人烹饪手法有关。我们在设计时多延厨房四周用耐水石膏板+耐水乳胶漆处理。
中厨照明
中厨照明要按照。安全与实用性,兼顾美观。的方向去考虑,一般在天花安装嵌入式或吸顶式灯具,重点考虑的是安全性和易打理,满足日常所需,可用灯光组合提高操作安全性,适当缓解精神疲惫!
西厨照明
西厨的目标是家庭主要活动场所之一,敞开而宽大的空间提供了良好的地理优势,慢餐设计的餐品更有利于家人朋友在此聊天畅谈。如此,没有好的灯光氛围其不高负!主光源建议用漂亮的吊灯、铁艺灯、水晶灯均可。吊柜下方安装灯具能提高安全性,也让烹饪时不再枯燥。无论选择何种类型灯具,光源色温控制在3700-5000K之间,显色性60或以上。柔和显色性好的光线,能提高安全性,降低视觉疲劳,也不会让花费不菲的厨具、电器显得毫无质感。
好,以上就是济南室内设计培训的领航者——新视觉实训的小苏老师给大家带来的关于中西厨房设计时的注意要点的全部内容,更多内容欢迎大家访问我们的官网或微信公众号。我们下期再见!